香糖、甜柿、高山茶

　　梅山鄉是沒有工業喧囂的山城，山嶺高低起伏，坡陡川急，百分之九十屬山區，可謂名副其實的山鄉。由於地勢高低不一，使得梅山的農特產呈現多采面貌。

　　梅山早期是舊時商旅必經之地，曾有人在溪邊（現豬灶溪）築屋賣粥，閩南人稱粥為糜，故稱此地為糜仔坑；後來，當漢人逐漸在此形成部落後，發現附近溪谷中長滿老梅樹，梅山又被稱之「梅仔坑」。
梅山鄉鄉民勤奮、熱情、純樸，積極在產業及觀光事業上力圖創新轉型，希望吸引更多人造訪梅山詩情畫意與悠然自在的景觀，體驗精緻農業豐碩的果實與鄉土的芬芳。

精緻農業 特產多采

　　這個沒有工業喧囂的山城，儘管平地面積僅佔1.74%，卻也使得梅山的農特產呈現多采面貌，甜柿、茶葉、蓮霧、柑橘、愛玉子、梅、蘭花與香糖是梅山鄉八大特產。
梅山鄉光復前作物以杉木、麻竹、桂竹、水果為主，筍乾、造紙、薪炭是居民的重要副業。光復後，隨著社會變遷，過去曾鼎盛一時的桶筍、造紙、竹編、木器、薪炭等加工產業，漸漸被精緻農業取代，高山茶、蓮霧（黑度紅、黑金剛）、蘭花、愛玉子、甜柿、蜜果（百香果）等農特產品及觀光果園代之而起。

茗茶出名 甜柿脆甜

　　梅山鄉茶區分布於太平以東各村，主要栽培青心烏龍茶，以茶香淡雅、味道甘醇、口味獨特聞名，其中瑞里的「龍珠茶」曾獲全省產銷冠軍；太和的「仙葉茗茶」、「清心茶」也很受歡迎。
梅山甜柿以「富有甜柿」最負盛名，種植地區為瑞里村、瑞峰村及太和村，因位於海拔800∼1,200公尺的高山地帶，氣候冷涼，日夜溫差大，日照充足，橙紅色果實，肉質脆甜多汁、甜度高，品質上乘，且結果穩定、不易軟化、貯藏性佳，產期在11月至翌年1月。

香糖飄香 蜜果香甜

　　香糖是梅山鄉的特產，是將高山甘蔗以純手工製作的黑糖，因為散發出香噴噴的香氣，而稱為香糖。其中，以瑞峰香糖最有名，曾榮獲九十年度一鄉一休閒農漁園區創意大賽全國農特產第三名。
除了香糖，「梅山蜜果」是梅山另一項聞名特產，這蜜果狀似百香果，色澤金黃，因為種植於高山地區，氣候、土壤適宜，味道極為香甜，有別於平地所產，故有「蜜果」的美名。其他如竹筍（轎篙筍、孟宗筍）、梅子、愛玉子、柑橘、蜜餞及筍乾等，也都是到梅山不能錯過的農特產喔！

自然景觀 馳名中外

　　梅山鄉地理景觀特殊，遠在清朝就有「梅坑月霽」之名，為嘉義八景之一。梅山鄉峰巒疊起，海拔自90公尺至1,815公尺，高低相差1,725公尺，涵蓋了丘陵、斷崖峭壁、峽谷等各種地形，景觀千變萬化，加上果竹林相豐富，自然景觀馳名中外，為體驗造物神奇的最佳去處。

　　到梅山觀光可分為平地與山地兩部分，平地部分有梅山公園、禪林寺、玉虛宮等觀光著名地點。山地部分太平、瑞里、瑞峰、太和等風景區內有溪谷、瀑布、森林等，風貌隨四季變化萬千，太平以東七村觸目所及皆是奇觀勝景，適合夏天避暑，加上眾多的農業休閒園區，是品味梅山田野之美的最佳去處。梅山各風景區內均有民營的山莊及飯店可提供住宿，另有「風景區開發促進管理委員會」提供最新的旅遊資訊服務。